tag:blogger.com,1999:blog-82435292411552946292024-03-02T18:29:27.797+01:00CUOR DI CUCCHIAIOSelinahttp://www.blogger.com/profile/12974025556305384911noreply@blogger.comBlogger192125tag:blogger.com,1999:blog-8243529241155294629.post-64785093964620373242020-12-21T15:59:00.005+01:002020-12-21T15:59:50.231+01:00IL MIO NUOVO SITO www.lericettediselina.com<p style="text-align: center;"><span style="text-align: center;"><span style="color: rgba(0, 0, 0, 0);"><span style="font-size: 15px;"><br /></span></span></span></p><p style="text-align: center;"><span style="text-align: center;"><span style="color: rgba(0, 0, 0, 0);"><span style="font-size: 15px;"><br /></span></span></span></p><p style="text-align: center;"><span style="text-align: center;"><span style="font-family: trebuchet;">Ciao a tutti, ho il piacere di comunicarvi che queste ricette e tante altre le potete trovare sul mio nuovo sito </span></span></p><p style="text-align: center;"><span style="text-align: center;"><span style="font-family: trebuchet;">www.lericettediselina.com oltre che potete seguirmi su <a href="https://www.instagram.com/lericettediselina/" target="_blank">Instagram </a> e sulla mia nuova pagina <a href="https://www.facebook.com/lericettediselina" target="_blank">Facebook</a></span></span></p><p style="text-align: center;"><span style="text-align: center;"><span style="font-family: trebuchet;"></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: trebuchet;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPB7WTHbPJbl5yK9yLvYWph9oOrJtL5SKf3YnKV_XdRrQi34WZmm-gAkx3Esvs72HU6_R9Q3qw8nZh6-gr0_iSA4Z4pQyLvcq4WbrEXjkmCV0zksofsPzExIuvaVd3-L1-WORTrefvGNI/s960/crostata+caprese.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="960" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPB7WTHbPJbl5yK9yLvYWph9oOrJtL5SKf3YnKV_XdRrQi34WZmm-gAkx3Esvs72HU6_R9Q3qw8nZh6-gr0_iSA4Z4pQyLvcq4WbrEXjkmCV0zksofsPzExIuvaVd3-L1-WORTrefvGNI/s320/crostata+caprese.JPG" /></a></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: trebuchet;"><span style="color: rgb(var(--color_11));"><br /></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: trebuchet;"><span style="color: rgb(var(--color_11));">Per chi non mi conoscesse ancora, sono Selina Zaccuri, ho 39 anni e mamma dei miei due gemelli, Noemi e Thomas. Sono milanese di origine e valdostana di adozione, amante dei viaggi, del buon cibo e dell’ottima compagnia.</span></span></div><p></p><p class="font_9" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; line-height: 1.875em; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; pointer-events: auto; text-align: left; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: trebuchet;"><span class="color_11" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: rgb(var(--color_11)); margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Mi sono avvicinata al mondo della cucina fin da piccola, quando mi divertivo ad aiutare mia nonna Franca. </span><span style="color: rgb(var(--color_11));">Crescendo ho continuato a mantenere viva questa mia passione e, visto il successo che quotidianamente i miei piatti riscuotono tra parenti, amici e colleghi, ho deciso di creare questo spazio virtuale: un luogo in cui posso condividere le mie ricette con tutti voi.</span></span></p><p class="font_9" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; line-height: 1.875em; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; pointer-events: auto; text-align: left; vertical-align: baseline;"><span class="color_11" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: rgb(var(--color_11)); margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: trebuchet;">Spesso non si ha il coraggio di preparare qualcosa fatto in casa per paura di ottenere un pessimo risultato: semplicemente mancano le giuste ricette ed un procedimento semplice.</span></span></p><p class="font_9" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; line-height: 1.875em; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; pointer-events: auto; text-align: left; vertical-align: baseline;"><span class="color_11" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: rgb(var(--color_11)); margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: trebuchet;">Mi fa piacere poter essere d'aiuto a qualcuno dando spunti e idee per potersi divertire in cucina.</span></span></p><p class="font_9" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; line-height: 1.875em; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; pointer-events: auto; text-align: center; vertical-align: baseline;"></p><div style="text-align: left;"><span style="color: rgb(var(--color_11));"><span style="font-family: trebuchet;">Qui troverete il mio "diario" di ricette, <a href="https://www.lericettediselina.com/blog" target="_blank">Le ricette di Selina</a>.</span></span></div><span class="color_11" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: rgb(var(--color_11)); margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><div style="text-align: left;"><span style="color: rgb(var(--color_11));"><span style="font-family: trebuchet;">Le ricette che troverete sul blog appartengono in parte alla tradizione culinaria della mia famiglia, in parte sono ricette create da me o prese da libri, riviste e altri siti ed hanno tutte una matrice comune: sono super collaudate perché prima di pubblicarle sul blog le ho provate personalmente, fotografate, annotate e all'occorrenza modificate con precisione.</span></span></div></span><p></p><p class="font_9" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; line-height: 1.875em; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; pointer-events: auto; text-align: left; vertical-align: baseline;"><span class="color_11" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: rgb(var(--color_11)); margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: trebuchet;">Dal 2020 collaboro con "Le Cesarine" e offro corsi di cucina in italiano, inglese e francese.</span></span></p><p class="font_9" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; line-height: 1.875em; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; pointer-events: auto; text-align: left; vertical-align: baseline;"><br /></p>Selinahttp://www.blogger.com/profile/12974025556305384911noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8243529241155294629.post-49983667580729331802016-09-06T18:00:00.000+02:002016-09-06T18:00:00.179+02:00Torta compleanno Elsa di Frozen<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Il tempo è sempre tiranno ma, mi sono ripromessa di scrivere un po' di più il mio blog...anche perché anche se non lo sto più aggiornando molto, la mia cucina è sempre in piena attività.<br />
Questa è la torta di compleanno che ho fatto per i 4 anni della mia bimba, una torta che ha come protagonista la principessa Elsa di Frozen, la beniamina credo di tutte le bimbe più o meno grandi :)<br />
La torta è un semplice <a href="http://cuordicucchiaio.blogspot.it/2011/03/pan-di-spagna-con-lievito.html">pan di spagna</a> al quale ho colorato metà impasto di azzurro e ho alternato in teglia le cucchiaiate per creare un effetto simpatico.<br />
Farcita con <a href="http://cuordicucchiaio.blogspot.it/2011/04/tronchetto-di-primavera.html">ganache al cioccolato bianco</a> e decorata con ganache al cioccolato bianco colorata di azzurro e una cialda di Elsa. Una torta piuttosto veloce da preparare e di sicuro effetto!<br />
<span id="goog_498689267"></span><span id="goog_498689268"></span><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijCfFGTiwBYdQziXGKlUW-2eaeyLzq9NleHg24bO0h7lPF_TY_YCUKEtnqQO7l5-Hdu2_YfkLPpXx9VI2mSZFgDVnZlorhMoQpLNqi6pUKw8_P7_naVSGbGdfzp_8Vkbx0SUxNjkRsg48/s1600/IMG_5983.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijCfFGTiwBYdQziXGKlUW-2eaeyLzq9NleHg24bO0h7lPF_TY_YCUKEtnqQO7l5-Hdu2_YfkLPpXx9VI2mSZFgDVnZlorhMoQpLNqi6pUKw8_P7_naVSGbGdfzp_8Vkbx0SUxNjkRsg48/s320/IMG_5983.JPG" width="240" /></a></div>
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Selinahttp://www.blogger.com/profile/12974025556305384911noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-8243529241155294629.post-16771876032362485442015-11-04T21:00:00.000+01:002015-11-04T21:00:22.519+01:00Topolini di cioccolato Bimby<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Halloween è passato, noi abbiamo organizzato una festa in taverna con i nostri amici e relativi bambini tre-enni...divertimento al massimo! Ho preparato io la cena (presto nuove ricette...potranno essere utili negli anni a venire) e tra i dolci ho preparato questi topolini di cioccolato.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Nemmeno sto a dirvi quanto sono stati apprezzati da grandi e piccini...e, cosa che non guasta sono velocissimi da preparare, ideali per compleanni e feste.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">La ricetta l'avevo trovata anni fa su internet quindi non so dirvi chi l'ha inventata...io mi limito a condividerla con i miei lettori.</span><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZlStCTs7QmvbXDVpt73sYuZQss4vapwjecOK6fLGUYEKyJQUzulctKfXreg3fo73Pt-s4l9hpBa50VVBTffyNPTz6qzJCGRJKiRbdycDHZHQDGZym4gh1ExBfbTPcszsn-9ZCqbTgal4/s1600/topolini.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZlStCTs7QmvbXDVpt73sYuZQss4vapwjecOK6fLGUYEKyJQUzulctKfXreg3fo73Pt-s4l9hpBa50VVBTffyNPTz6qzJCGRJKiRbdycDHZHQDGZym4gh1ExBfbTPcszsn-9ZCqbTgal4/s320/topolini.JPG" width="240" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ingredienti (per 20 topolini):</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 300g di biscotti tipo pan di stelle</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 100 g di formaggio spalmabile</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 2 cucchiai colmi di nutella</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 1 cucchiaio colmo di marmellata (io ho usato lamponi)</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- palline argentate di zucchero</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- confetti di cioccolato (smarties)</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- rotelle di liquirizia</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Mettere i biscotti nel boccale e tritare 10 sec, portando la velocità da 6 a 8.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Aggiungere il formaggio spalmabile, la nutella e la marmellata e amalgamare 10-15 secondi a vel. 4.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Il composto deve risultare non troppo morbido ma comunque malleabile.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Prendere un pò di impasto e formare dei cilindretti e modellarli "a goccia"; ne usciranno più o meno venti. Questi saranno il corpo dei nostri topolini.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Con le palline di argento fare occhi e naso, con i confetti colorati fare le orecchie e, con un pezzettino di rotella di liquirizia (tagliato a metà per la lunghezza) fare la coda del topolino.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Conservare in frigorifero fino al momento di mangiarli.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
Selinahttp://www.blogger.com/profile/12974025556305384911noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8243529241155294629.post-36169924955127020932015-10-05T23:36:00.001+02:002015-10-05T23:37:25.182+02:00Torta di compleanno fattoria in pasta di zucchero<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
E' tantissimo che non aggiorno il blog...non mi dilungo ma volevo lasciarvi la foto della torta per il primo compleanno dei miei gemellini....ossia del 2013 :)<br />
Ne avevo fatta una per tutti e due, <a href="http://cuordicucchiaio.blogspot.it/2011/03/pan-di-spagna-con-lievito.html">pan di spagna</a> con bagna di <a href="http://cuordicucchiaio.blogspot.it/2011/11/panna-cotta-con-salsa-di-fragole-col.html">salsa di fragole</a> e crema chantilly (ho unito metà peso di panna a questa <a href="http://cuordicucchiaio.blogspot.it/2011/03/crema-pasticcera-con-uova-intere.html">crema pasticcera</a>)...decorazioni in pasta di zucchero...<br />
I bimbi sono stati euforici :)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq5sRdCMmXlP2GaZ7nAeMfupW6Hjtdkx9EkUQL9xgs8txYzwaT65ueEN6fvHLHxe4kWB08RqPa39j4JhzopwZC8MiA2gCcIBlORcz7suGpZycJA4ubGkaqKq6L3m_1G95vXxWDlSR1p0w/s1600/IMG_0734.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq5sRdCMmXlP2GaZ7nAeMfupW6Hjtdkx9EkUQL9xgs8txYzwaT65ueEN6fvHLHxe4kWB08RqPa39j4JhzopwZC8MiA2gCcIBlORcz7suGpZycJA4ubGkaqKq6L3m_1G95vXxWDlSR1p0w/s320/IMG_0734.JPG" width="240" /></a></div>
<br /></div>
Selinahttp://www.blogger.com/profile/12974025556305384911noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8243529241155294629.post-58969930736076781352015-01-17T13:37:00.000+01:002015-01-17T13:37:44.883+01:00Polpette di cotechino - come riciclare il cotechino<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Buon anno a tutti, buon 2015...il nostro è iniziato con un pò di malanni di stagione ma ci stiamo rimettendo in forma!</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Dopo i giorni di festa può capitare che avanzi del cotechino...oppure che ne rimanga uno dimenticato confezionato in un angolo della dispensa e non si abbia voglia di mangiarlo in modo tradizionale.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ecco un modo per riciclare il cotechino o per trasformarlo e renderlo più appetitoso: le polpette di cotechino. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Io le ho preparate come stuzzichino a cena ieri sera...un successone!</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEur5A9aNoyq-qlz8jJSrNi1MPHH0kAO2av5zDu-Rk2fQDRc6128ccSvD6rQZ_JJGwuY8m8_wMM8oee3gnmKCYHNITGSdi-3SJY3y5lyXg90PMAZkIE0t_vn_16FcWJ3kXSo96kA6rDnM/s1600/IMG_3350.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEur5A9aNoyq-qlz8jJSrNi1MPHH0kAO2av5zDu-Rk2fQDRc6128ccSvD6rQZ_JJGwuY8m8_wMM8oee3gnmKCYHNITGSdi-3SJY3y5lyXg90PMAZkIE0t_vn_16FcWJ3kXSo96kA6rDnM/s1600/IMG_3350.JPG" height="320" width="240" /></span></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><u><i>Ingredienti (per circa 30 polpette):</i></u></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 1 cotechino cotto (250-300g)</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 2-3 cucchiai di parmigiano grattugiato</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 4 fette di pan carrè ammollate nel latte</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- un pò di prezzemolo tritato</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 1 uovo</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- pepe q.b.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- pan grattato q.b.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Tritare il cotechino, aggiungere gli altri ingredienti, aggiungere il pane ammorbidito nel latte strizzato e impastare. Se il composto risulta troppo molle, aggiungere impastando un pò di pan grattato.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Formare quindi delle polpette e rotolarle nel pan grattato. Disporle sulla placca del forno rivestita di carta forno, spennellare con un filo di olio e cuocere per 15-20 minuti a 200° ventilato, o comunque fino a doratura.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Buon appetito!!!</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
</div>
Selinahttp://www.blogger.com/profile/12974025556305384911noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8243529241155294629.post-14153452985205099532014-08-19T21:01:00.000+02:002014-08-19T21:01:48.615+02:00Dolcetti vegani integrali con banana e cocco<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ormai ci ho preso gusto nel creare dolcetti <a href="http://cuordicucchiaio.blogspot.it/2014/08/torta-vegana-cioccolato-e-zucchine.html">vegani</a>, sono deliziosi e inoltre sono molto molto leggeri in quanto escludono l'uso di uova e burro...</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Per questi dolcetti ho utilizzato la farina integrale e così partecipo al contest <a href="http://cultura-del-frumento.blogspot.it/2014/06/la-farina-integrale-protagonista-di-una.html">"La Farina Integrale nei dolci"</a></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCm6Wpdt2K_j0_Sr9USHycyvS9oVdFunOmQfCTTtlFO7WJ_nst0i3SAqezkJKATq-9E3HhQo05G8ngqzS_ZGNSfk_BGDyo15-4kGQItk3QPntiiYYSGL0CWb5G6Dd4g8NrnmMwQ-STuvs/s1600/foto.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCm6Wpdt2K_j0_Sr9USHycyvS9oVdFunOmQfCTTtlFO7WJ_nst0i3SAqezkJKATq-9E3HhQo05G8ngqzS_ZGNSfk_BGDyo15-4kGQItk3QPntiiYYSGL0CWb5G6Dd4g8NrnmMwQ-STuvs/s1600/foto.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">INGREDIENTI (per 12 dolcetti):</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 450g di banane mature (circa 3 banane grandi)</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 100g di zucchero di canna</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 110g di acqua</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 240g di farina integrale</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- mezza bustina di lievito</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- vaniglia in polvere</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 3 cucchiai di cocco grattugiato</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Frullare le banane, aggiungere quindi tutti gli altri ingredienti tranne il cocco e amalgamare per bene.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Versare il composto in una teglia antiaderente quadrata 24x24cm, cospargere la superficie con il cocco grattugiato e cuocere in forno statico a 180° per 30-40 minuti.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Far raffreddare e dividere in 12 trancetti.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Il dolce è profumato, dal sapore esotico e sofficissimo. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Con questa ricetta partecipo al contest <a href="http://cultura-del-frumento.blogspot.it/2014/06/la-farina-integrale-protagonista-di-una.html">"La Farina Integrale nei Dolci".</a></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOIlYBbxMlPKVBRj0vCuJtKNmIsX7XAG2hi6-ZrM_95g1xugm85HMCJsX0mGxG351rbTBGwdPTAvUKTcV9vq_DsHJPF6akC4B0pIwdLX5aJvlvTXacqGSs_enHFEwmD2jfKga78eTEB2c/s1600/Contest.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOIlYBbxMlPKVBRj0vCuJtKNmIsX7XAG2hi6-ZrM_95g1xugm85HMCJsX0mGxG351rbTBGwdPTAvUKTcV9vq_DsHJPF6akC4B0pIwdLX5aJvlvTXacqGSs_enHFEwmD2jfKga78eTEB2c/s1600/Contest.jpg" height="320" width="155" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
Selinahttp://www.blogger.com/profile/12974025556305384911noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8243529241155294629.post-4768679676642869712014-08-18T22:48:00.000+02:002014-08-18T22:49:07.122+02:00Torta 900<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">La pasticceria Balla di Ivrea ha la ricetta esclusiva della famosissima torta 900, una torta di soffice pan di spagna al cioccolato farcita con tantissima soffice crema al cacao...Io ho provato a sperimentare e questa si avvicina moltissimo all'originale della pasticceria.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Per chi non ha occasione di passare da Ivrea per gustarsi questa squisitissima torta, ecco la ricetta per produrne una copia dignitosa :)</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib_ZtXj7NuL9iAfQXT8XLP25rdlCqKLLD77lqmsZkQO3fyUzsXHZuDf_NylAoZbsFsd1uFipUI8F5Dx8BLR-UwbAqZhjYz0XEC-QA3cR7QxtDI1h_hui-QiPs9qyVH33kRGnzXnijQjiw/s1600/Image-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib_ZtXj7NuL9iAfQXT8XLP25rdlCqKLLD77lqmsZkQO3fyUzsXHZuDf_NylAoZbsFsd1uFipUI8F5Dx8BLR-UwbAqZhjYz0XEC-QA3cR7QxtDI1h_hui-QiPs9qyVH33kRGnzXnijQjiw/s1600/Image-1.jpg" height="320" width="240" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><u>Ingredienti (per una torta di 20cm di diametro):</u></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 50g di amido di mais</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 50g di farina 00</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 120g di zucchero a velo</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 4 uova medie</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- mezza bustina di lievito per dolci</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 20g di cacao amaro</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- vaniglia in polvere</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><u>Per la crema:</u></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 200g di panna da montare</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 250g di mascarpone</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 100g di zucchero</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 40-50g di cacao amaro</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Montare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Sbattere i tuorli con lo zucchero. Aggiungere la farina, l'amido di mais, il cacao, la vaniglia e il lievito, Mescolare bene il tutto, unire quindi delicatamente gli albumi a neve.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Versare il composto in una teglia di 20cm di diametro precedentemente imburrata e infarinata.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Cuocere a 170°, forno statico per circa 35 minuti (fare sempre la prova stecchino).</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Preparare la crema amalgamando il mascarpone con lo zucchero e il cacao; unire quindi delicatamente la panna precedentemente montata.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Una volta raffreddata la torta tagliarla a metà orizzontalmente e farcirla con tutta la crema. Spolverare con zucchero a velo.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Buona torta 900!</span></div>
Selinahttp://www.blogger.com/profile/12974025556305384911noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8243529241155294629.post-16693213259888809942014-08-17T21:41:00.001+02:002014-08-17T21:42:22.573+02:00Torta vegana cioccolato e zucchine<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">In questo periodo cercavo delle ricette per consumare le zucchine e ormai di cose salate ne avevo già preparate tantissime e parlando con le colleghe salta fuori che un'altra collega aveva portato in ufficio una torta buonissima con dentro le zucchine...bè, subito sono rimasta perplessa però la curiosità era tanta e mi sono fatta passare la ricetta. Che dire? E' una delle torte al cioccolato più buona che io abbia mai mangiato, senza uova, senza burro e, come ingrediente segreto le zucchine. Nessuno potrà mai indovinarlo come ingrediente... Adatta inoltre per chi è vegano/vegetariano :)</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidvJye4BIJKdOwMR7GBH0sgY5PnDr7ObyLssrL4iU_7HxsRwmNGzy4QlPN1_60YeFORW5IBtrESuaoFCEkRXjKVkNf3WFQ-afWkCIsrCldFEGkMbbYi5k-56k9f8zakyO9CjrOaK09USE/s1600/Image-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidvJye4BIJKdOwMR7GBH0sgY5PnDr7ObyLssrL4iU_7HxsRwmNGzy4QlPN1_60YeFORW5IBtrESuaoFCEkRXjKVkNf3WFQ-afWkCIsrCldFEGkMbbYi5k-56k9f8zakyO9CjrOaK09USE/s1600/Image-1.jpg" height="320" width="240" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><u>INGREDIENTI (per una tortiera da 24cm diametro):</u></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 300g di zucchine sbucciate</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 120g di succo di mela</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 2 cucchiai di nocciole tritate</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 230g di farina 00</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 1 cucchiaio di miele</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 2 cucchiai di gocce di cioccolato</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 50g di cacao amaro</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 80g di olio di semi di girasole</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 180g di zucchero</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 1 bustina di lievito</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Sbucciare le zucchine e frullarle assieme all'olio e al succo di mele. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e frullare per bene. Mettere in una teglia imburrata o oliata e infarinata e cuocere a 180° per 40 minuti. Fate sempre la prova stecchino :)</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Buona torta!!!</span></div>
Selinahttp://www.blogger.com/profile/12974025556305384911noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8243529241155294629.post-82613965838915662942014-04-19T16:45:00.001+02:002014-04-19T16:46:17.393+02:00Cake pops decorati per Pasqua<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Oggi vi propongo un modo per realizzare dei simpatici cake pops che rallegreranno le tavole pasquali...oppure, un metodo favoloso per riciclare la colomba e le uova di cioccolato...</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMF937rMUrnosswcbzcprdJAQD-0NBidO1LN_Tnx2EvnEBsOl_u5cA3-rS0GQz8BkXWUNabSPC5kBL7bP1CUpCctolE0e6vmUdrB96wfnPvE8ri1gXcB1x9Ebh4gd3YRXHzchWIxrH6xw/s1600/foto.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMF937rMUrnosswcbzcprdJAQD-0NBidO1LN_Tnx2EvnEBsOl_u5cA3-rS0GQz8BkXWUNabSPC5kBL7bP1CUpCctolE0e6vmUdrB96wfnPvE8ri1gXcB1x9Ebh4gd3YRXHzchWIxrH6xw/s1600/foto.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">INGREDIENTI (per circa 40 cake pops):</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 500g di colomba classica </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 250g di crema di nocciole</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 400g circa di cioccolato bianco/fondente/ al latte per la copertura</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- pasta di zucchero per le decorazioni</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Eliminate dalla colomba la glassa, le mandorle e i canditi e tritateli. A parte tritate la pasta della colomba e poi unite il tutto. Amalgamate con crema di nocciole e formate delle palline che farete riposare in frigorifero.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Sciogliere la cioccolata, con un bastoncino fare un buchino nella pallina di impasto, intingere quindi il bastoncino nella cioccolata e far riposare.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Questo serve per non far cadere i cake pops dal loro bastoncino.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Dopo ricoprirli di cioccolato fuso e metterli su una base per farli asciugare e far colare eventualmente l'eccesso di cioccolata. Se volete decorarli applicate subito le decorazioni in pasta di zucchero, oppure codette colorate.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Io ho decorato a forma di coniglietto pasquale utilizzando pasta di zucchero e cioccolato plastico, pulcini utilizzando cioccolato bianco colorato di giallo e pasta di zucchero...mentre quelli al cioccolato fondente ho semplicemente applicato delle codette colorate o decorazioni di zucchero. Ci ho pensato solo dopo che potevo creare dei piccoli Calimeri!!!</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Buona Pasqua a tutti!!!</span></div>
Selinahttp://www.blogger.com/profile/12974025556305384911noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8243529241155294629.post-30911486227190807922014-02-02T10:43:00.002+01:002014-02-02T10:43:18.959+01:00Marble Loaf Cake<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Mio marito a Natale mi ha fatto dei regali graditissimi: un pò di libri di dolci inglesi e americani...li adoro!!!</span><div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Bene, per le colazioni e merende di questo week end ho preparato questa sofficissima torta variegata a tre colori.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ve la consiglio, è altissima, sofficissima e ha un delicato sapore di vaniglia che ben si sposa col cacao. La ricetta è tratta da "The Primrose Bakery Book".</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_j-J2iDzhz6AKHLvW0AqV059xxvFeyJMdr0QwA2wiIsNhneRtnff0i4TH0q1q6q40aM-JWwt7-Ri8uTZha9fmy-MGrRjmSzRxZb7d47W6Kj50m_x8O_v8D65XnyIdqlON_lF4fh8JyIU/s1600/foto+(1).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_j-J2iDzhz6AKHLvW0AqV059xxvFeyJMdr0QwA2wiIsNhneRtnff0i4TH0q1q6q40aM-JWwt7-Ri8uTZha9fmy-MGrRjmSzRxZb7d47W6Kj50m_x8O_v8D65XnyIdqlON_lF4fh8JyIU/s1600/foto+(1).JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">INGREDIENTI:</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 150g di burro a temperatura ambiente (+ quello per imburrare la teglia)</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 175g di zucchero </span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- mezzo cucchiaino di vaniglia</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 4 uova medie</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 380g di farina</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- un quarto di cucchiaino di sale fino</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 180g di latte</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 2 cucchiaini di cacao in polvere</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- colorante alimentare rosso in gel</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Preriscaldare il forno a 180°. Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Montare il burro con lo zucchero, quando diventa cremoso, aggiungere la vaniglia. A parte sbattere leggermente le uova e unirle man mano al composto di burro e zucchero.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Aggiungere quindi la farina, il sale e il latte gradualmente.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Dividere il composto ottenuto in 3 ciotole. Una la lasciamo bianca, in una aggiungiamo un pò di colorante rosso e nella terza ciotola aggiungeremo il cacao, sempre mescolando bene.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Nella teglia alternare cucchiaiate dei tre composto fino a terminarli. Con la punta di un coltello praticare dei movimenti circolare dal basso verso l'alto per creare la variegatura.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Far cuocere per un'ora circa nel penultimo ripiano dal basso del forno (fare sempre la prova stecchino).</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Buona domenica a tutti!!!</span></div>
</div>
Selinahttp://www.blogger.com/profile/12974025556305384911noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8243529241155294629.post-7483886057391163502014-02-01T10:04:00.000+01:002014-02-01T10:04:09.771+01:00Cupcakes al tiramisù di Peggy Porschen<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Oggi vi propongo una ricetta a dir poco strabiliante per preparare delle cupcakes golosissime!!!</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Certo, prepararle con i due piccolini che gironzolano attorno non è proprio semplice, ma ieri c'era la mia amica Alessia di supporto.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Queste cupcakes hanno un soffice impasto al caffè e sono ricoperte con un frosting al mascarpone. Provatele, ne rimarrete folgorati...e se aggiungo che queste cupcakes le potete assaggiare a Londra da Peggy Porschen credo proprio le proverete senza esitazione. Questa riportata sotto è la ricetta con la mia variante, per l'originale vi rimando al libro Cupcakes.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxg7RS8In2HEvF_NZmGRgHoTHXyq8weqXFwoe9oqpJHc0D9H-99CE6RPA-lyse23-Sg4Qf5dKGCUSnOQ6DpmbeSzRSlu_Hc1k5-0c3mXwA6vh82bTfElo3QNGUeBv3ny-cMpHp6rLe4cA/s1600/foto.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxg7RS8In2HEvF_NZmGRgHoTHXyq8weqXFwoe9oqpJHc0D9H-99CE6RPA-lyse23-Sg4Qf5dKGCUSnOQ6DpmbeSzRSlu_Hc1k5-0c3mXwA6vh82bTfElo3QNGUeBv3ny-cMpHp6rLe4cA/s1600/foto.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">INGREDIENTI (per 24 cupcakes):</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 225g di burro ammorbidito</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 225g di zucchero</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- un pizzico di sale</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 1/2 cucchiaino di aroma vaniglia di buona qualità</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 2 cucchiaini di caffè solubile di buona qualità</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 4 uova medie</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 225 g di farina</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- mezza bustina di lievito per dolci</span><br />
<br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><u>Per lo sciroppo di caffè:</u></i></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 30g di acqua</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 30g di zucchero</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 1 cucchiaino di caffè solubile</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><u>Per il frosting di mascarpone al caffè:</u></i></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 100g di burro</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 250g di zucchero a velo</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 150g di mascarpone</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Scaldate il forno a 175° statico e sistemare i pirottini nelle teglie per muffin.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Mettere il burro, lo zucchero, il sale, la vaniglia e il caffè in una ciotola e lavorateli finchè non diventano spumosi.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Sbattere leggermente le uova e versarle poco alla volta nel composto, se dovesse iniziare a separarsi o impazzire, aggiungere 2-3 cucchiai di farina prima di versare il resto delle uova. Unire quindi la restante farina e mescolare bene il tutto.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Riempire i pirottini per due terzi.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Far cuocere circa 15-20 minuti, nel penultimo ripiano dal basso del forno.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Mentre cuociono in forno, preparare lo sciroppo al caffè mettendo tutti gli ingredienti in un pentolino finchè non è tutto ben sciolto e far raffreddare.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Verificare la cottura con uno stuzzicadenti, se esce pulito, le cupcakes sono pronte.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Farle riposare qualche istante e spennellarle con lo sciroppo mentre sono ancora calde.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Quando le cupcakes sono fredde, scavare al centro un buco, tipo a cono, ritagliare la parte più esterna per "rattoppare" dopo averli farciti con un cucchiaino di nutella.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Preparare quindi il frosting al mascarpone: mettere il burro e metà dello zucchero in una ciotola e lavorateli a velocità elevata fino ad ottenere una crema chiara e spumosa.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Aggiungere quindi un cucchiaino di caffè solubile, il resto dello zucchero e il mascarpone e lavorateli a velocità media, ma non troppo altrimenti diventano liquidi.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Mettere il frosting ottenuto in una tasca da pasticcere e decorare le cupcakes.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Spolverare con cacao amaro.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Buoni cupcakes!!!</span></div>
Selinahttp://www.blogger.com/profile/12974025556305384911noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8243529241155294629.post-74430320416805097762013-08-29T19:21:00.002+02:002013-08-29T19:22:29.821+02:00Danubio con il Bimby<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ciao a tutti, non sono sparita...o meglio, durante la mia crociera Dukan ho limitato moltissimo le ricette golose (ogni tanto qualcosina preparavo per mio marito, ma in verità...non moltissime cose).</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Io nel frattempo sono arrivata al mio peso forma, ho perso oltre 27kg e sono stra-soddisfatta. Adesso l'unico "problema" è il consolidamento, io sto continuando a perdere peso e così, l'ho un pò adattato...</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">I miei gemellini crescono benissimo, siamo stati un mese intero al mare e si sono abbronzati ben bene ma soprattutto si sono divertiti! Adesso, il mio ometto Thomas e la mia donnina Noemi mangiano di tutto e sono delle vere e proprie soddisfazioni a tavola.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ecco, questo danubio lo dedico a loro due...adorano qualsiasi cosa simile al pane...e Tommy adora fare la mossa come per ficcarsi in bocca un super boccone gigante...e delle volte, ci riesce!</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">La ricetta l'avevo trovata tempo fa online, ma non mi ricordo affatto il sito...se qualcuno ne reclama la "maternità" fatemelo sapere che cito volentieri la fonte!</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHI9Vwbb18kGUTBJRghJ7O5UL3klg9l7eX8gQ6pjw_rXLvKk38JhfvDKGDf-r8M0rqu_qHDdGgc5-gfO9a-v9hH2QXxFNbOrIrIif1Nm1NSfjBRcGDEKvlsOyoPAjtl3eSKzioiH94dm0/s1600/DSC01448.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHI9Vwbb18kGUTBJRghJ7O5UL3klg9l7eX8gQ6pjw_rXLvKk38JhfvDKGDf-r8M0rqu_qHDdGgc5-gfO9a-v9hH2QXxFNbOrIrIif1Nm1NSfjBRcGDEKvlsOyoPAjtl3eSKzioiH94dm0/s320/DSC01448.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">INGREDIENTI:</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 200g farina 00</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 250g farina manitoba</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 250g di latte</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 50g di olio extra-vergine <a href="http://www.oleificimataluni.com/oliodante/prodotto.php?id=38">Dante ConDisano</a></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 2 cucchiaini di zucchero</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 10g di sale</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 1 uovo</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- mezzo cubetto di lievito</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- salumi a scelta e formaggio per la farcitura</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Mettere nel boccale latte, olio, zucchero, lievito e l'uovo, 10 sec. vel. 6.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Aggiungere le farine, e il sale, 5 min. vel. spiga.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Far lievitare l'impasto al caldo un paio d'ore.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Formare quindi dei dischi, farcire con pezzetti di formaggio e pezzetti di salumi a piacere e richiudere i dischi come se fossero delle palline.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Disporre in una teglia per torte foderata di carta forno e far lievitare per un'altra ora.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Pre-riscaldare ilf oprno a 180° e cuocere per 20-30 minuti, o comunque, fino a doratura.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Buon danubio!!! :)</span></div>
Selinahttp://www.blogger.com/profile/12974025556305384911noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8243529241155294629.post-32171341634434663762013-03-25T14:57:00.004+01:002013-04-30T18:27:15.106+02:00Shirataki all'orientale Dukan<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Sembrerà quasi un paradosso, ma da quando sono a dieta mi coccolo quasi di più con tante ricettine, una più sfiziosa dell'altra. Con questa dieta non mi è affatto passata la voglia di cucinare, semplicemente, ho cambiato stile...Oggi, dopo 65 giorni circa di dieta sono a -12kg!</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Oggi vi presento un primo piatto a base di shirataki...cosa sono gli shirataki? Chi fa la dieta Dukan li conosce benissimo, per chi non li dovesse conoscere, sono degli spaghetti tratti da una radice, il konjak...qual'è la caratteristica di questa pasta? E' che effettivamente è una "finta" pasta in quanto ha solo 10kcal per 100g...insomma, una goduria per chi è a dieta!!! Questa pasta è insapore e quindi si insaporisce con i condimenti. L'ho già provata con un semplice ragù, buona ma...secondo me dà il meglio di sè cucinata all'orientale!</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ecco due delle mie versioni orientali...</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga2rrA4lAeolgb7MA_pGwiTZyxZJ-BGqMhzoW6lxfsbRF_FO8dTAZbmDvlnPV5dMrPHHguv_nZ-w-56jg5mfoeDx0kWDvjYjexdIwT5NXU1Bwv-m7JuaqEvLPFIkGVAnqMva2CI9I7h3U/s1600/DSC05259.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga2rrA4lAeolgb7MA_pGwiTZyxZJ-BGqMhzoW6lxfsbRF_FO8dTAZbmDvlnPV5dMrPHHguv_nZ-w-56jg5mfoeDx0kWDvjYjexdIwT5NXU1Bwv-m7JuaqEvLPFIkGVAnqMva2CI9I7h3U/s320/DSC05259.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">INGREDIENTI (per 2 porzioni oppure 1 molto abbondante):</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 1 confezione da 200g di shirataki in acqua</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 100-150g di petto di pollo</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 5 g di maizena (vale un quarto di tollerato)</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- qualche fettina sottile di porro</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- mezza carota</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- la parte esterna di una zucchina</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- un pezzetto di cavolo</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 1 cucchiaino di olio extra-vergine d'oliva <a href="http://www.oleificimataluni.com/oliodante/">Dante</a></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- sale, pepe nero, zenzero e peperoncino q.b.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Io acquisto abitualmente gli shirataki nell'acquetta, quindi, procedere con lo snodarli, sciacquarli in abbondante acqua fredda e cuocerli 3-4 minuti in acqua salata.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Tagliare il petto di pollo a dadini, metterlo in una ciotola, salare leggermente, pepare e infarinare con la maizena, versare quindi un cucchiaio di salsa di soia e far riposare qualche istante. Far quindi cuocere in un wok con il cucchiaino di olio extra-vergine di oliva finchè non diventa croccantino. Mettere quindi da parte.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Nello stesso wok, far saltare con un paio di cucchiai di acqua le verdure tagliate a listarelle molto sottili, quando sono cotte ma sode, unire il pollo e le spezie a vostro piacimento.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Amalgamare bene condimento con pasta e aggiungere quindi ancora un pochino di salsa di soia (se soffrite di ritenzione idrica andateci cauti in quanto essendo salata di certo non aiuta). Far saltare a fiamma vivace un paio di minuti e...buon appetito!</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Per la seconda versione bisogna omettere la maizena e ho sostituito il pollo con la carne trita...e non avendo il cavolo in casa l'ho omesso, ma il risultato rimane davvero notevole.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">In questo caso ho soffritto leggermente il porro, ho unito le verdure, infine la carne e le spezie. Ho poi unito gli shirataki e la salsa di soia.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwmHVFsXJRzTZsTbzqBhyphenhyphen2WVZjB5ysTCuVyoqFJoWiHlNoes64voHVoC8zVnK0kctFE1CHnZzZJGXLVEQ4QfFZYyOBBoF6zZPQX5x-ZL9d5NZVe4Jw4x_k-RFuxdGLvowf3QwCconLpR0/s1600/DSC05234.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwmHVFsXJRzTZsTbzqBhyphenhyphen2WVZjB5ysTCuVyoqFJoWiHlNoes64voHVoC8zVnK0kctFE1CHnZzZJGXLVEQ4QfFZYyOBBoF6zZPQX5x-ZL9d5NZVe4Jw4x_k-RFuxdGLvowf3QwCconLpR0/s320/DSC05234.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Buon appetito!!!</span></div>
Selinahttp://www.blogger.com/profile/12974025556305384911noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8243529241155294629.post-72714676547483884732013-03-23T17:54:00.001+01:002013-03-23T17:54:45.208+01:00Tagliatelle con pomodori al forno, pancetta e mozzarella<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Il tempo per scrivere è poco, ma quando riesco, trovo sempre 2 minuti.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Purtroppo la mia piccola Noemi è ammalata, ha la bronchite asmatica! Così questa settimana la coccolo un pò di più anche se mi spiace che non potrà stare al nido con il fratellino.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">La mia dieta procede alla grande, sono a -11.5kg e di ricette ne ho da parte un bel pò ma oggi, metterò una ricetta classica che accontenta i palati non a dieta. E' semplicissima ma, a detta di mio marito, un piatto perfettamente riuscito!</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS1mIJt9PQ4PE8LOdUOLQLkhdO303T8eiRebYJsQ7W2MQDRXrBHEpCu-SMRg4j31ipQNpnkRn2EksW6PAD7VoBLEHryL62DDI6h6ruwLpwMKY3H-gapcBYLb57qwu9beDfu52VquuKCuI/s1600/DSC05208.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS1mIJt9PQ4PE8LOdUOLQLkhdO303T8eiRebYJsQ7W2MQDRXrBHEpCu-SMRg4j31ipQNpnkRn2EksW6PAD7VoBLEHryL62DDI6h6ruwLpwMKY3H-gapcBYLb57qwu9beDfu52VquuKCuI/s320/DSC05208.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">INGREDIENTI (per 2 persone):</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 200g di tagliatelle fresche</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 4-5 pomodori al forno con olive <a href="http://www.sacla.it/">Saclà</a></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 100g di pancetta dolce</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- mezzo cipollotto</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 5-6 mozzarelline</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- olio extra-vergine d'oliva <a href="http://www.oleificimataluni.com/oliodante/">Dante</a></span><br />
<br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Far imbiondire il cipollotto nell'olio, aggiungere la pancetta e farla leggermente rosolare. Aggiungere i pomodori al forno tagliati a filetti con qualche oliva e far sciogliere.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Scolare le tagliatelle e aggiungerle al condimento, mescolare e, a fiamma spenta aggiungere le mozzarelline tagliate a metà. Coprire un minuto con un coperchio per farle sciogliere leggermente e...Buon appetito!!!</span></div>
Selinahttp://www.blogger.com/profile/12974025556305384911noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8243529241155294629.post-54476757629970461972013-02-28T09:13:00.002+01:002013-02-28T09:13:41.105+01:00Torta salata Dukan zucchine e wurstel<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Buongiorno a tutti! Come state? Scusate se di tanto in tanto svanisco ma il 2013 è un anno di grandi progetti e, di conseguenza, al momento sono parecchio indaffarata...ma la dieta procede alla grande, al momento sono a -8.2kg e già si iniziano a vedere i jeans che prima stavano attillati iniziare a stare decisamente larghi...una goduria! Ma la vera goduria, secondo me, è proprio questa dieta Dukan che mi consente di mangiare bene, creare nuove ricette, dare spazio allora fantasia senza quindi farmi annoiare con la solita bistecchina ai ferri (buona per carità...ma alla lunga stufa!)</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Oggi vi propongo una torta salata, adatta dalla fase di crociera in poi, esattamente così questa ricetta è adatta per i giorni PV, ma, omettendo le verdure va benissimo anche in PP. Questa torta salata sono certa piacerà anche ai non dukaniani, in quanto è veramente bella e buona!</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9HN6tmSrJVxhYUwymgg9dwQC6j3pimdgyTv-rbekeyVRtrZPrXuWoJiLUA6xXdtg2kv8vTO8-J-PHmOuYs7TONHDCFqEl_9Z5mWEWsiVCO6PZPJYAI5PjDEFw5RXiBR1r3JcsDMDSQoc/s1600/DSC05225.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9HN6tmSrJVxhYUwymgg9dwQC6j3pimdgyTv-rbekeyVRtrZPrXuWoJiLUA6xXdtg2kv8vTO8-J-PHmOuYs7TONHDCFqEl_9Z5mWEWsiVCO6PZPJYAI5PjDEFw5RXiBR1r3JcsDMDSQoc/s320/DSC05225.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">INGREDIENTI:</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 60g di glutine</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 250g di formaggio quark max 4% di grassi</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 1 cucchiaino di lievito istantaneo</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 2 uova</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- mezzo bicchiere di latte scremato 0,1%</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 50g di wurstel di pollo max 10% di grassi (vale 1/2 tollerato)</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 1 zucchina</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- un piccolo pezzetto di dado a ridotto contenuto di grassi</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- sale e pepe q.b.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Impastare molto bene il quark con il glutine e il lievito. Stendere l'impasto sulla carta forno e, appoggiando sopra un altro foglio di carta forno, stendere con l'aiuto di un mattarello (questo accorgimento serve per non far attaccare l'impasto al mattarello, essendo molliccio).</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Adagiare quindi in una tortiera per crostata e sistemare i bordi.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Tagliare a cubetti la zucchina e farla cuocere in una padella con un filo d'acqua e il piccolo pezzetto di dado, regolatevi secondo il vostro gusto. Quando la zucchina è pronta, sistemarla sulla base bucherellata della torta. Tagliare a piccoli pezzetti anche il wurstel e adagiarlo sulla torta.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Sbattere le due uova con il latte, regolare di sale e pepe e versare sopra.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Far cuocere in forno caldo a 200° per circa mezz'ora o, comunque, fino a completa doratura.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Se non volete untilizzare il mezzo tollerato con il pezzetto di wurstel, potete tranquillamente sostituirlo con del prosciutto cotto max 3% di grassi oppure ometterlo del tutto...spazio alla fantasia!</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Il glutine conferisce una consistenza leggermente "gommosa", ma davvero, è accettabilissimo il sapore. Per me è stata una svolta! Ad ogni modo non ne abuso visto che il mio organismo non è abituato ad assumere glutine puro, ma una o due volte alla settimana me lo concedo, anche sottoforma di pizza...che presto metterò la ricetta ;)</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Buon appetito e buona dieta a chi la sta seguendo!</span></div>
Selinahttp://www.blogger.com/profile/12974025556305384911noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8243529241155294629.post-19353239728233502842013-02-13T09:17:00.001+01:002013-02-13T09:17:28.443+01:00Cioccolatini Dukan...Buonissimi!!!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Sono tre settimane che ho iniziato la Dieta Dukan, ho perso 6,2kg e sto benissimo in quanto posso mangiare molte cose buone e sfiziose...MA, mi mancava da impazzire il cioccolato!!! Girovagando qua e là ho poi trovato la ricetta dei cioccolatini che ho adattato al mio bisogno...Sono talmente buoni che non sembrano affatto dietetici :D</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGnO4c8pf3_ZW8mwG572heLL2i2ap7yNqMnWqXwyFSzUfmnx5T88uQBuHfu5769pxsqNNPrmdAZpMwDr7Qh4pDYpEPzbT04EOoHuh_4MLIPRPksGQMEjJ0u7KCwzfQob4xGLsTDWWvFW0/s1600/DSC05213.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGnO4c8pf3_ZW8mwG572heLL2i2ap7yNqMnWqXwyFSzUfmnx5T88uQBuHfu5769pxsqNNPrmdAZpMwDr7Qh4pDYpEPzbT04EOoHuh_4MLIPRPksGQMEjJ0u7KCwzfQob4xGLsTDWWvFW0/s320/DSC05213.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">INGREDIENTI (per 16 piccoli cioccolatini):</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 38g di latte in polvere scremato 0%</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 50g di latte scremato 0,1% liquido</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 12-15 gocce di dolcificante liquido (io uso diet.tic)</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 2 cucchiaini cacao 1% grassi Dukan</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Questa ricetta si può utilizzare dalla fase di crociera, nella ricetta sono presenti due tollerati.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Mettere tutti gli ingredienti nel mixer, frullare e sistemare il composto in uno stampo per cioccolatini in silicone. Mettere in congelatore pr almeno 2 ore e...gustare! Sono squisitissimi!!! E soprattutto, non ci si sente per nulla a dieta ;)</span></div>
Selinahttp://www.blogger.com/profile/12974025556305384911noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8243529241155294629.post-51878353268655007222013-02-09T10:49:00.002+01:002013-02-09T10:49:44.745+01:00Treccia salata Bimby<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Buongiorno a tutti, come state? Io parecchio indaffarata...i piccolini, dei progetti da intraprendere e...ho iniziato la dieta!!! Visto che con la gravidanza ho stranamente perso peso, quest'anno ne approfitto e vedo di buttare giù gli ultimi kg che mi separano dal mio peso forma :D Ho scelto la dieta Dukan, le opinioni sono parecchie controverse ma, mi sono informata e questa è stata la mia scelta...per ora mi trovo benone :)</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Quindi, prossimamente metterò anche ricette idonee a chi segue questo regime alimentare, per oggi però, vi lascio una ricetta golosissima, una delle mie preferite nel pre-dieta e una delle preferite anche da mio marito: la treccia salata ripiena! Tratta dal libro base Bimby con qualche leggera modifica.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQEkfEbKbv8eLJo_tQqtcJAhEFdTSZHGGzZg7WGk2rX0O9_wg_Mmk3d0yNNXtum3cz3LETizjsIVPjw7Wj2nbgcOu_ucKrljGT8vlcbaa8cwhR45k-MaItm0Rnl-ZVaVH4IY6FPlG7Jmk/s1600/DSC01902.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQEkfEbKbv8eLJo_tQqtcJAhEFdTSZHGGzZg7WGk2rX0O9_wg_Mmk3d0yNNXtum3cz3LETizjsIVPjw7Wj2nbgcOu_ucKrljGT8vlcbaa8cwhR45k-MaItm0Rnl-ZVaVH4IY6FPlG7Jmk/s320/DSC01902.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">INGREDIENTI:</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><u><i>Per l'impasto:</i></u></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 250g di latte</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 300g di farina00</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 250g farina manitoba</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 50g di <a href="http://www.oleificimataluni.com/oliodante/">olio extra vergine d'oliva Dante</a></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 1 cucchiaino di zucchero</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 10g di sale fino</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 1 cubetto di lievito</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 1 uovo</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><u>Per la farcitura:</u></i></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 250g di scamorza affumicata e 100g di speck</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">oppure</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 250g di scamorza e 100g di salame</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Versare nel boccale il latte, 30sec. 37° vel. 1.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Versare nel boccale tutti gli altri ingredienti e impastare 3 min. vel. spiga.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Inserire nel boccale (senza sciacquarlo) il formaggio e tritarlo 5-6 sec. vel.7, e metterlo da parte. Inserire nel boccale lo speck o il salame, 5 sec. vel 5 e metterlo assieme al formaggio, mescolando con le mani e riporre in frigorifero.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Coprire l'impasto e far lievitare circa un'ora, in un contenitore coperto e messo in forno spento e chiuso.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Quando l'impasto è raddoppiato di volume, stenderlo con un mattarello, formare un grosso rettangolo e tagliarlo in 3 lunghi rettangoli. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">All'interno di ciascuno, disporre un terzo della farcitura per tutto il senso della lunghezza, chiudere ciascun rettangolo per il lungo e formare un salsicciotto. Sigillare anche le estremità. Ottenuti quindi 3 salsicciotti di impasto farcito, unire le tre estremità sovrapponendole e schiacciandole leggermente e formare una treccia. Sigillare quindi anche l'estremità inferiore.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Sistemare nella teglia con carta forno e far lievitare ancora mezz'ora. Spennellare con tuorlo oppure latte o meglio ancora con <a href="http://www.codap.it/index.php?option=com_content&task=view&id=48&Itemid=146">Il Doratore</a>.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Accendere il forno a 200° e cuocere per circa 30 minuti.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Buon appetito!</span></div>
Selinahttp://www.blogger.com/profile/12974025556305384911noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8243529241155294629.post-91925002335415646242013-01-04T09:18:00.002+01:002013-04-30T18:28:12.927+02:00Risotto radicchio e scamorza affumicata (Acticook)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Visto che ho due bimbi alle prese con lo svezzamento, devo preparare il brodo un giorno si ed uno no e davvero, con la pentola tradizionale è troppo lunga la cottura e così, mi sono messa a cercare su internet una pentola a pressione...che però potesse non farmi paura.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Dovete sapere che io ho il terrore puro delle pentole a pressione...sarà forse perchè qualche anno fa mio papà aveva riempito oltre il limite massimo e ci siamo ritrovati cibo sparso in tutta la cucina?!? Fortuna che mi ero presa solo qualche schizzo di scottatura...e poi, volete mettere quel fischio?!? Mi terrorizzava e infatti, non avevo una pentola a pressione...solo che, ho dovuto ammettere che sarebbe stata davvero pratica.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Così, cerca che ti cerca ho trovato la Lagostina Acticook da 6 litri in offerta e così l'ho comperata! Dopo oltre 10 giorni (grazie alla "celerità" del corriere) è finalmente arrivata e, ieri sera, per poter sconfiggere la paura, l'ho inaugurata assieme a mio marito per preparare un risotto express, pronto in 6 e dico sei minuti!!! Fantastico!!! Ero molto scettica sul risultato finale...che dire? Meglio che fatto nel modo tradizionale!</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Così, visto che in rete è difficilissimo trovare ricette adattate a questa pentola a pressione, da oggi, inserisco l'etichetta Acticook.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkX3xv1kzPMcyHaNweC7hfJzr3VS42fpetphpyNBM2hyphenhyphenE23d_u51_-g9FYEV2r6O0ZU7xxLTJ6qM8MAntE6UVm0WiDqGpAOGC-uhNmUmlOzurJvfHzaXrk2P2SVx3vnSi1wy9WslNi-Sk/s1600/DSC05167.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkX3xv1kzPMcyHaNweC7hfJzr3VS42fpetphpyNBM2hyphenhyphenE23d_u51_-g9FYEV2r6O0ZU7xxLTJ6qM8MAntE6UVm0WiDqGpAOGC-uhNmUmlOzurJvfHzaXrk2P2SVx3vnSi1wy9WslNi-Sk/s320/DSC05167.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">INGREDIENTI (per 2 persone):</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 180g di riso carnaroli</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- mezza ecodose di vino rosso (125g)</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- una ecodose e mezza di brodo vegetale (375g)</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 8 foglie di radicchio</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 50g di scamorza affumicata</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- sale q.b.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- parmigiano grattuggiato q.b.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- un quarto di cipolla finemente affettata</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 15g di olio extra vergine d'oliva <a href="http://www.oleificimataluni.com/oliodante/">Dante</a></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 15g di burro chiarificato</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Mettere nella pentola olio, burro e cipolla, fare appassire. Aggiungere quindi il riso, far tostare un minuto e aggiungere il vino e il radicchio, tagliato a listarelle. Far sfumare qualche istante, aggiungere il brodo, regolare di sale e chiudere col coperchio selezionando il 2. Mettere a fiamma alta e impostare il timer a 6 minuti. Abbassare la fiamma quando suona il timer e spegnere quando suona nuovamente. Posizionare il coperchio sullo sfiato vapore e poi, quando indica che la pressione interna è ok, aprire. Aggiungere la scamorza e il parmigiano e...buon appetito!!!</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
Selinahttp://www.blogger.com/profile/12974025556305384911noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8243529241155294629.post-81699463174829244662013-01-03T17:47:00.000+01:002013-01-03T17:48:42.338+01:00Panettone gastronomico (Bimby)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Buon anno a tutti, iniziato bene il 2013? Noi abbastanza bene, a parte qualche corsa in ospedale per i piccoli (per fortuna è tutto a posto!) e poi, la novità delle novità!!! Sono arrivati i primi dentini!!! Io e mio marito siamo proprio tutti goduti della cosa...solo un genitore può emozionarsi per una cosa così piccola, ma grandissima allo stesso tempo :)</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Noi il capodanno lo abbiamo passato in compagnia di due nostri cari amici e, come antipasto ho preparato il panettone gastronomico...</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Può essere un valido antipasto/aperitivo nelle feste e nei buffet...da provare!</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Vi lascio poi qualche suggerimento per variare le farciture...e poi, ovviamente, largo alla fantasia!</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA8-IkrqFUZ4-dYeNRKUaTQixzlC6kL8etOtdok0k9fW-ynj2fmyDltz2fxdfmZsZZdyFx-ul57L3rJJ_T0IH-J2JrDSFZeHQgbTgwsDlcGMBqDtjhQa9npidJk25bRQbydOj5zEE8aMc/s1600/DSC04870.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA8-IkrqFUZ4-dYeNRKUaTQixzlC6kL8etOtdok0k9fW-ynj2fmyDltz2fxdfmZsZZdyFx-ul57L3rJJ_T0IH-J2JrDSFZeHQgbTgwsDlcGMBqDtjhQa9npidJk25bRQbydOj5zEE8aMc/s320/DSC04870.JPG" width="240" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">INGREDIENTI:</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 250g di farina manitoba</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 250g di farina 0</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 250g di latte</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 80g di burro</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 40g di zucchero</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 15g di lievito di birra</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 10g di sale</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 3 tuorli</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Questa ricetta l'avevo presa tempo fa su cookaround, ed è davvero validissima...quindi, complimenti all'autore.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Mettere nel boccale burro, latte, lievito e zucchero: 1 min 37° velocità 3.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Aggiungere i tuorli, 30 sec. vel. 4.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Unire le farine e il sale (mettere il sale sopra la farina), 20 sec. vel 5 e poi 3 minuti vel. spiga.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Far lievitare il composto in una ciotola coperta per circa un'oretta. Dopo, sgonfiare l'impasto, fare una palla e metterlo in uno stampo in carta per panettoni. Far lievitare finchè non raddoppia il volume. A questo punto preriscaldare il forno a 180° e far cuocere 45 minuti circa.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Far raffreddare e poi procedere con il taglio e la farcitura.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Io personalmente preferisco procedere in questo modo. Tagliare il panettone a fette orizzontali in numero pari (la calotta in alto non conta), io ne ho ottenute 8 più la calotta.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Io le farcisco due a due, così è pratico prendere una fetta come se fosse un tramezzino ma di panettone, quindi, nel mio caso ho ottenuto 4 gusti differenti. Farcisco poi uno strato alla volta e lo divido in 6 oppure 8 fette, ricompongo lo strato sul piatto e piano piano aggiungo gli altri strati tagliati...alla fine appoggio sopra la calotta, che volendo si può spalmare con una mousse ai formaggi, tonno o prosciutto...oppure lasciarla semplicemente vuota.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Vi lascio di seguito delle idee per farcirlo:</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- zola, mascarpone e noci</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- prosciutto cotto, insalata russa e lattuga</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- insalata capricciosa e prosciutto crudo</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- salsa cocktail, prosciutto crudo e prosciutto cotto</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- philadelphia e salame</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- vitello tonnato</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- phildelphia con funghi o carciofini</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- uova sode a fettine con maionese e lattuga</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- burro e salmone affumicato</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- mousse al tonno (una parte di tonno, una di ricotta e una di mascarpone, amalgamare il tutto)</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- mousse di prosciutto cotto (una parte di cotto, una di ricotta, una di mascarpone e due cucchiaini di marsala secco)</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- philadelphia con funghetti tritati dentro e speck</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">E chi più ne ha, più ne metta... Buon anno a tutti, anche se con qualche giorno di ritardo!!!</span></div>
Selinahttp://www.blogger.com/profile/12974025556305384911noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8243529241155294629.post-17965865362490204012012-12-19T18:36:00.000+01:002012-12-19T18:36:14.730+01:00Pandoro ripieno crema di mascarpone e nutella<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">I miei gemellini stanno crescendo a vista d'occhio, adesso passano molto più tempo svegli e quindi, il tempo per me è sempre meno...ma non posso certo lamentarmi, sono davvero due bravi bimbi. Noemi è parecchio più vispa, Thomas molto molto più calmo.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Questa sera andiamo dai nostri vicini di casa, nonchè amici, per fare gli auguri di Natale e, visto che il tempo è sempre tiranno con due piccoli, ho preparato un dolce d'effetto,veloce da preparare e buonissimo da mangiare...e poi, è sempre una valida variante al classico pandoro.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">C'è solo poi un piccolo problema...come fare le porzioni...ma è una cosa che, in qualche modo si affronta :D</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKeSMG9H0a03v4dXJrX3qZLI4g0AQFOaXuDdWxf2In5Yy_PSfJN2834YycMvfnPwACbZPnhj6eln4RD_eBG76DCo3GqhV91Hf5lnzEWy24hiiaemvoCW5CA2I9T4F6Df_an2zyd0VXbYQ/s1600/DSC05175.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKeSMG9H0a03v4dXJrX3qZLI4g0AQFOaXuDdWxf2In5Yy_PSfJN2834YycMvfnPwACbZPnhj6eln4RD_eBG76DCo3GqhV91Hf5lnzEWy24hiiaemvoCW5CA2I9T4F6Df_an2zyd0VXbYQ/s320/DSC05175.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">INGREDIENTI:</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 1 pandoro da 1kg</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 500g di mascarpone</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 5 uova</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 125g di zucchero</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- confetti colorati al cioccolato</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- nutella q.b.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 50g di cioccolato fondente</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- palline argentate q.b.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Preparare la crema. Separare i tuorli dagli albumi, montare quindi gli albumi a neve ferma. Montare molto bene i tuorli con lo zucchero, aggiungere quindi il mascarpone e amalgamare bene.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Con un cucchiaio, unire delicatamente gli albumi montati a neve alla crema col mascarpone.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Tagliare il pandoro a fette orizzontali. Procedere come segue: Nella parte inferiore spalmare la crema di mascarpone, prendere la fetta da sistemare sopra e spalmarla di nutella, la parte con la nutella farla aderire con il ripieno di crema al mascarpone. Procedere così fino a esaurimento ingredienti.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Le fette di pandoro vanno sistemate alternate con gli angoli, in modo da formare un simil alberello di Natale.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Una volta pronto, consiglio di fermarlo, come ho fatto io, con due bastoncini da spiedino per evitare che crolli.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Far fondere a bagnomaria il cioccolato fondente e fare dei ghirigori. In alto ho messo le palline argentate e ho decorato con i confetti colorati le punte del pandoro.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Prima di servire conservare almeno 3 ore in frigorifero per far rassodare un pò la crema.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Buone feste a tutti!!!</span></div>
Selinahttp://www.blogger.com/profile/12974025556305384911noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-8243529241155294629.post-43408782378378254332012-11-15T10:19:00.001+01:002012-11-15T10:20:02.310+01:00Roulade foresta nera di Buddy<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Dopo che ho dato la pappa ai miei bimbi, preparo pranzo per me e mio marito e, proprio alle 12.30, su Realtime troviamo "Cucina con Buddy"...chi non conosce Buddy Valastro? Famoso per essere il boss delle torte. Ecco, tanto è bravo a fare torte super mega stratosferiche, tanto mi diverto a guardare come cucina convinto ricette che crede essere italiane...come ad esempio le fettuccine Alfredo. Bene, oltre agli americani, chi cavolo conosce in Italia questa ricetta?!? </span><br />
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Per questo, non ho mai preso seriamente in considerazione le ricette che proponeva, ma comunque, lo trovavo un simpatico sottofondo al mio spadellare...Finchè, non ha preparato questo rotolo foresta nera! Ecco, è stato amore a prima vista!!! Solo che in rete non ho trovato la ricetta precisa...e mi sono arrangiata. Lui come ripieno usava una crema a base di formaggi cremosi tipo Philadelphia e per la base troppe uova...io ho fatto le mie modifiche e devo dire che il risultato è stato sorprendente! Magari non sarà così bravo con le ricette salate, ma per i dolci, trovo che sia il numero uno!</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaSnFgUDDenpiZN5StzwpGH8Uek53AUXtJ5qSyRrvyFCojIuAOLgN-t8HGvg4AFOltJXughVdxbfE1tHGgMeeziemsMAEyYWjahGMiPbnqDI1R9HsQE0q0d3WPaeGEQfiyzixGBeUQShU/s1600/DSC05137.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaSnFgUDDenpiZN5StzwpGH8Uek53AUXtJ5qSyRrvyFCojIuAOLgN-t8HGvg4AFOltJXughVdxbfE1tHGgMeeziemsMAEyYWjahGMiPbnqDI1R9HsQE0q0d3WPaeGEQfiyzixGBeUQShU/s320/DSC05137.JPG" width="320" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">INGREDIENTI:</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 3 uova</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 150g di zucchero</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 2 cucchiai di acqua fredda</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 50g di fecola di patate</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 50g di farina 00</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 30g di cacao amaro</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- mezza bustina di lievito</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 1 cucchiaio di latte</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- un pizzico di vaniglia</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- un pizzico di sale</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- cacao amaro q.b.</span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><u>Per il ripieno:</u></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 100g di marmellata di ciliege</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 200g di panna da montare</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 100g di cioccolato bianco</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Separare i tuorli dagli albumi. Montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Sbattere bene i tuorli con lo zucchero e l'acqua. Aggiungere la farina, la fecola, il cacao, la vaniglia, il lievito e il cucchiaio di latte. Unire molto delicatamente a questo composto gli albumi montati a neve.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Rivestire la placca del forno con carta forno e versare il composto, livellandolo bene e, per eliminare le piccole bolle d'aria sbattere delicatamente la placca del forno sul piano di lavoro.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Infornare a 180° per circa 10-15 minuti.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Una volta pronto, capovolgere subito su un canovaccio cosparso abbondantemente di cacao amaro e staccare quindi delicatamente la carta forno.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Arrotolare aiutandosi con il canovaccio in modo che la parte esterna si impregni di cacao amaro.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Preparare quindi per tempo una ganache facendo sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco con la panna. Far raffreddare in frigo e successivamente montare con le fruste elettriche.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Quando il rotolo è freddo si può farcire con la marmellata di ciliege e sopra la ganache al cioccolato bianco. Arrotolare e far riposare in frigo almeno un paio d'ore.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">E' squisitissimo!!!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvbSl061mFq45I2E8VWqC13IK33LwXcXJMANY72NDZfRazug5MOfiTfWfcstv_BYFPSFLXw0Nrvwph0NSSIM8HM9kSo3UUjydIhKbDkBrVfgkaHEPEEi4crW6tKLtTGXuuoasHpw4FEXI/s1600/DSC05140.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvbSl061mFq45I2E8VWqC13IK33LwXcXJMANY72NDZfRazug5MOfiTfWfcstv_BYFPSFLXw0Nrvwph0NSSIM8HM9kSo3UUjydIhKbDkBrVfgkaHEPEEi4crW6tKLtTGXuuoasHpw4FEXI/s320/DSC05140.JPG" width="320" /></a></div>
</div>
</div>
Selinahttp://www.blogger.com/profile/12974025556305384911noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-8243529241155294629.post-47997489747103815512012-11-13T19:45:00.001+01:002012-11-13T19:45:58.448+01:00Lasagne alla zucca e taleggio<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Non sono sparita ma...il tempo libero è davvero pochissimo con i miei due amorucci. Ottobre è stato un mese pieno di visite mediche per i bimbi (tutte andate bene), battesimo (presto qualche foto) e...poi il mese è finito!</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Stasera ho ritagliato 10 minuti, mentre finiscono di cuocere le lasagne in forno per proporvi proprio ciò che gusteremo noi per cena...</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgthB8itzt7gAy6R1-XTtCaqWP94jTYUGg1mAAriWQUO6C0ge6pkuNlmm8T7UKL2CoBnqoGS_sFMMw-bbSSX8uQWBjdPp18lKy9S67QMimFc0XcTgXqlei17M946DqeIJwgLNFWWD1XGfM/s1600/DSC05155.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgthB8itzt7gAy6R1-XTtCaqWP94jTYUGg1mAAriWQUO6C0ge6pkuNlmm8T7UKL2CoBnqoGS_sFMMw-bbSSX8uQWBjdPp18lKy9S67QMimFc0XcTgXqlei17M946DqeIJwgLNFWWD1XGfM/s320/DSC05155.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">INGREDIENTI (per una teglia piccola):</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 250g di lasagne fresche</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 500ml di latte</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 50g di farina</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 25g di burro</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 5g di sale</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- noce moscata q.b.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 300g di polpa di zucca</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- pepe q.b.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 200g di taleggio</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- parmigiano grattuggiato</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Preparare la besciamella. Io ho utilizzato il Bimby, per chi non ce l'ha procedere in questo modo.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Far sciogliere il burro in tegame antiaderente, aggiungere la farina e far diventare color nocciola, sempre amalgamando bene. Aggiungere poi pian piano il latte caldo, mescolando molto bene per evitare la formazione di grumi e cuocere finchè non si ottiene la densità desiderata.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Io ho pulito e cotto la zucca a microonde 7 minuti a 759w, l'ho poi schiacciata con la forchetta, condita con sale e pepe e aggiunta alla besciamella.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Tagliare a pezzettini il taleggio.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Comporre la teglia di lasagne, cospargere il fondo con besciamella alla zucca, disporre la sfoglia delle lasagne, cospargere con besciamella alla zucca e pezzettini di taleggio e proseguire così fino ad esaurimento ingredienti.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Nell'ultimo strato non mettere il taleggio ma cospargere con abbondante parmigiano grattuggiato.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Cuocere 20-25 minuti a 200°.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Sono davvero deliziose e veloci da fare.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Buon appetito!</span></div>
Selinahttp://www.blogger.com/profile/12974025556305384911noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8243529241155294629.post-32188524447048355582012-09-28T17:15:00.001+02:002013-04-30T18:29:28.034+02:00Insalata cretese<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Esattamente un anno fa, in questo periodo, eravamo appena rientrati dalla nostra vacanza in Grecia...avevamo organizzato tutto fai da te, macchina a noleggio e abbiamo girato in lungo e in largo Creta e Rodi. Due isole totalmente diverse ma entrambe affascinanti...</span><br />
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Di Creta abbiamo apprezzato le spiagge, l'ospitalità delle persone e l'ottima cucina...Di Rodi abbiamo apprezzato Rodi vecchia e l'acqua del mare piacevolmente più calda, ma come cucina, almeno nei ristoranti dove siamo andati noi, non ci aveva troppo entusiasmato, era un pò troppo turistica.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ecco, per ricordare quella bellissima vacanza (l'ultima in due), cosa c'è di meglio dell'insalatona che prendavamo ogni sera come antipasto?!?</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQR4j0-ayTO5-TP5G94Y1ceguDcQUVOFV7zIYelw7c0gBUMV-iV27vqcgoyHTddTKegNeooYn0XAijAtZaK_kG8NR_V4wKYGyYyJ5RYsn72PsMOAwTK1Jx2Zj7NfAAa7D1sugMwHIdvPQ/s1600/DSC05143.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQR4j0-ayTO5-TP5G94Y1ceguDcQUVOFV7zIYelw7c0gBUMV-iV27vqcgoyHTddTKegNeooYn0XAijAtZaK_kG8NR_V4wKYGyYyJ5RYsn72PsMOAwTK1Jx2Zj7NfAAa7D1sugMwHIdvPQ/s320/DSC05143.JPG" width="320" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">INGREDIENTI (per 2 persone):</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 1 cetriolo</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 1 pomodoro</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- mezza cipolla rossa</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- olive greche</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- feta</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- olio extra-vergine d'oliva <a href="http://www.oleificimataluni.com/oliodante/">Dante</a></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- sale q.b.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Pulire e tagliare le verdure, adagiarle in una ciotola, aggiungere le olive, la feta e condire con olio e sale.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">E' semplicissima ma gustosissima..</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Qui sotto vi faccio vedere la presentazione al ristorante...era ancora più ricca, ma credo sia una declinazione proprio di quel ristorante perchè altrove era come ve l'ho descritta io (mi ero anche regalata un libro di cucina cretese :D)...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikGjyI0N-Y5bZ_mHn5Z7JXyUujX4PyKtdtt828Zm8HPeBeafGnKvBYeISnhgX5X0z8JTSr-ob_2rthiHnvX_tbq-YdGPHBtGtMi7J1egCesgS0e4rK4iVpFr3CPXh_A6yHz9NUyOcNjLQ/s1600/IMG_0309.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikGjyI0N-Y5bZ_mHn5Z7JXyUujX4PyKtdtt828Zm8HPeBeafGnKvBYeISnhgX5X0z8JTSr-ob_2rthiHnvX_tbq-YdGPHBtGtMi7J1egCesgS0e4rK4iVpFr3CPXh_A6yHz9NUyOcNjLQ/s320/IMG_0309.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; text-align: left;">Se vi capita, il ristorante si chiama Zorba's e si trova a Georgioupoli, a Creta...particolarità di questo paesino è la chiesetta nel mare...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSUcbIpsV2codOtE_9bh607U-hguXmCKCOiCwLwfekkhRZMhDPxBqnaPXpouDB1oQy0xIBaxNlgHy2IHSmTSEZWtgdJI386QWUD2skVe-CNLaH2u9qAFq4i-gdrAeQSAZ1rVFs14PlKp8/s1600/IMG_0344.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSUcbIpsV2codOtE_9bh607U-hguXmCKCOiCwLwfekkhRZMhDPxBqnaPXpouDB1oQy0xIBaxNlgHy2IHSmTSEZWtgdJI386QWUD2skVe-CNLaH2u9qAFq4i-gdrAeQSAZ1rVFs14PlKp8/s320/IMG_0344.JPG" width="320" /></a></div>
</div>
Selinahttp://www.blogger.com/profile/12974025556305384911noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8243529241155294629.post-63916237673055525122012-09-18T10:51:00.001+02:002012-09-18T10:51:20.013+02:00Smoothie banana e mela<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ciao a tutti, il tempo vola con i miei due amori, loro crescono a vista d'occhio e adesso che iniziano a sorridere, giochicchiare, interagire con me e con il mondo è davvero bellissimo...credo la cosa più bella del mondo.</span><div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Settimana scorsa siamo andati a fare un giretto a Chamonix in Francia, purtroppo non siamo riusciti a pranzare nel nostro ristorantino abituale perchè era tutto completo...ma abbiamo rimediato portandoci a casa un pò di croissant e pain au chocolat che, assieme a questo frullato sono una colazione davvero squisita!!!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSdHRz1y52meAvwoE9BRfnhUTyJTi6cYHWXJrWO8DnfJ50HCYvKRdXLXwg_LYdiOS1ncqpLljcPJVp-1a2jPYh2TPitiiO9VAmoPchRRScsGOFnSFNKDhhZyXf2Ot55egPgxtjjhl8kFs/s1600/DSC05146.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSdHRz1y52meAvwoE9BRfnhUTyJTi6cYHWXJrWO8DnfJ50HCYvKRdXLXwg_LYdiOS1ncqpLljcPJVp-1a2jPYh2TPitiiO9VAmoPchRRScsGOFnSFNKDhhZyXf2Ot55egPgxtjjhl8kFs/s320/DSC05146.JPG" width="320" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">INGREDIENTI (per 2 persone):</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 2 banane</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 2 mele</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 150g di latte freddo</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Pulire e tagliare la frutta, aggiungere il latte e frullare.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Consumare subito altrimenti la frutta si ossida e quindi il frullato diventa scuro...</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Molto molto buono anche per i bambini in quanto non c'è zucchero aggiunto ed è un modo goloso per consumare la frutta.</span></div>
</div>
Selinahttp://www.blogger.com/profile/12974025556305384911noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8243529241155294629.post-8756511512174017052012-09-08T08:36:00.000+02:002012-09-08T08:36:10.620+02:00Petto di pollo orientale<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Stanotte i piccoli sono stati una soddisfazione: hanno dormito fino alle 7.30!!!</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Cosi, mentre mio marito sfama Noemi, io sono qui, con in braccio Thomas a darvi una ricetta strepitosa per cucinare il petto di pollo che, altrimenti, fatto ai ferri è tristissimo!</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHx5xfP1IMFQVujVc8ubHYqg00rfUDl4E-HaX55BAbLZjxoXupeWhQjOI3F1v7oIOLZ_nmyx1RkHdgHO-F8Y7bhNURSdivicREREIDwPAgtKZ3oMxitpl9HssODH-dY8n1jEDJgRMRT8o/s1600/DSC05125.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHx5xfP1IMFQVujVc8ubHYqg00rfUDl4E-HaX55BAbLZjxoXupeWhQjOI3F1v7oIOLZ_nmyx1RkHdgHO-F8Y7bhNURSdivicREREIDwPAgtKZ3oMxitpl9HssODH-dY8n1jEDJgRMRT8o/s320/DSC05125.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">INGREDIENTI (per 4 persone):</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 500g di petto di pollo</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- farina q.b.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 3 cucchiai di olio extra-vergine d'oliva <a href="http://www.oleificimataluni.com/oliodante/">Dante</a></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- sale e pepe q.b.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 3 cucchiai di marsala secco</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 3 cucchiai di salsa di soia</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Tagliare a striscioline il petto di pollo, salarlo (poco) e peparlo a piacere. Metterlo in una ciotola e infarinarlo, eliminare quindi la farina in eccesso. Aggiungere il marsala e la salsa di soia e far riposare mezz'oretta. Far scaldare l'olio in un wok antiaderente, quando è caldo far cuocere il pollo e, quando è rosolato è pronto.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">E' velocissimo e di una semplicità disarmante, ma è davvero squisito!</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
Selinahttp://www.blogger.com/profile/12974025556305384911noreply@blogger.com2