Salame al cioccolato o... salame vichingo!

Non sono sparita dalla blogosfera, semplicemente ho davvero poco tempo libero. I bambini sono ancora ricoverati in ospedale, oggi sono esattamente 7 settimane…50 giorni. Il tempo in fin dei conti è davvero volato, sono sicura che quando li porteremo a casa non sarà facile, ma sarà certamente bellissimo!

Poi…ci sono delle persone che ci dicono: certo che siete proprio fortunati ad averli in ospedale,  ve li guardano loro e voi vi riposate. Definirla fortuna non è proprio la parola idonea, in fondo, mica li cresceranno fino alla maggiore età, e poi, nel frattempo, io e mio marito siamo sempre presenti nella loro vita, certo, non 24 ore su 24 ma facciamo Chatillon-Aosta tutti i giorni, due volte al giorno. Diciamo che le fortune sono altre:  posso dire che in una situazione critica come il parto a 30 settimane di gestazione è andata egregiamente bene, la fortuna è che i piccoli crescono, ma diciamo che ciò che per noi è fortuna per gli altri è la normalità…ma noi apprezziamo notevolmente la normalità, soprattutto di questi tempi :)

Una fetta del mio tempo a casa al momento è occupato dalla produzione ed estrazione di latte materno tramite tiralatte elettrico, la mia amica Francesca quando mi ha visto usarlo ha detto: “Uh mamma, mi sembri wonder woman che tra un po’ con quel coso prendi e spicchi il volo!!!” Ecco…ci siamo sdraiate dal ridere :) E…tornando alla cospicua produzione di latte, ne ho addirittura congelati 5 litri, non si sa mai…per battuta ho detto a mio marito: “Dai…ci faremo poi un sorbetto!!!”  Ed ecco che scopriamo che qualcuno ha letteralmente messo in atto l’idea. A Londra c’è la gelateria Baby Gaga che offre gelato prodotto con latte materno e, nel 2011 pagavano 17 euro per 30cl di latte…ecco, con la mia produzione, vivessi a Londra, arrotonderei alla grande!!! Le idee geniali solo all’estero le hanno!!!

Veniamo a noi, visto il caldo e il poco tempo per cucinare, l’altro giorno ho fatto uno squisito salame al cioccolato: velocissimo e golosissimo.  Ho utilizzato (modificando) la ricetta del salame vichingo, tratta dal Manuale di Nonna Papera. Per me è un cimelio, ce l’ho da quando ero piccola e l’edizione che ho, seppur devastata dagli anni è del 1975 :) Un’ottima sopravvivenza per un libro dato in mano ad una bambina…

Per me e mio fratello il salame al cioccolato si chiama e chiamerà sempre salame vichingo.

Vi riporto la ricetta con le mie modifiche...se invece volete riprodurre l'originale, sotto ho fotografato la pagina della ricetta direttamente dal libro.

INGREDIENTI:

- 1 uovo

- 2 cucchiai di zucchero

- 150g di burro

- 2 cucchiai di cacao amaro S. Martino

- 1 cucchiaio di liquore al cioccolato Ciokuore Mirco Della Vecchia

- 200g di biscotti secchi

Sminuzzare i biscotti, io per fare veloce, utilizzo il batticarne.

Far sciogliere il burro a bagnomaria.

Sbattere insieme l'uovo con lo zucchero finchè non diventa spumoso il composto; unire quindi il burro fuso, il cacao e il liquore. Mescolare bene. Aggiungere quindi i biscotti spezzettati e amalgamare.

Su un rettangolo di carta forno versare il composto, con le mani dare la forma di un salame e avvolgere quindi bene con la carta e riporre in frigorifero per qualche ora. Quando è ben solidificato si può tagliare a fette e...gustare!