giovedì 29 dicembre 2011

Torta fredda allo yogurt Molino Chiavazza

Avete passato un Buon Natale? Noi siamo stati al ristorante col parentame, c'erano anche i miei genitori, mio fratello e la sua fidanzata, è stata proprio una piacevole giornata!!! L'unica cosa, mi è spiaciuto non poter preparare un buon menù ma soprattutto avere qualche buon avanzo i giorni seguenti...nota positiva? Ho perso un paio di kg sotto le feste, ecco...vado proprio in contro tendenza :)
Mi rifarò in cucina a Capodanno, intanto, vi lascio questa ultra velocissima presentazione della torta fredda allo yogurt Molino Chiavazza, che gentilmente ringrazio per aver inserito la mia ricetta dei "Ravioli fontina e noci"  nel loro ricettario delle paste regionali, me ne hanno inviato copia ed è stato un regalo graditissimo!!!
INGREDIENTI:
- 1 scatola di preparato torta allo yogurt Molino Chiavazza
- 3 vasetti di yogurt (io 2 ciliegie ed amarene ed uno bianco)
- 75 g di burro
- 1 punta di colorante alimentare rosso
- confetti di cioccolato colorati e cioccolata bianca per le decorazioni


La preparazione di questo dolce è estremamente facile e veloce, il risultato strepitoso perchè ha davvero un gusto eccezionale!!! Se vi capita, dovete assolutamente provarla, è davvero deliziosa!
Per la procedura seguite tranquillamente quanto riportato sulla scatola o sul loro sito, io ho messo lo yogurt all'amarena e ciliegie e una punta di colorante rosso per intensificare il colore rosa.
Ho dato allo stampo incluso nella confezione la forma rettangolare e, una volta fredda, decorare con confetti di cioccolato colorati (ho formato dei fiori) e i contorni con pezzetti di cioccolato bianco...ma ovviamente potete sbizzarrire la vostra fantasia.


Di seguito vi faccio vedere le foto del ricettario delle paste regionali promosso da Molino Chiavazza con la ricetta dei Ravioli fontina e noci, assieme a tantissime altre ricette di noi food-bloggers...una più buona dell'altra :)

sabato 24 dicembre 2011

Buon Natale!!!

Questo post per augurare a tutti voi che passate di qua, che mi leggete da tanto, oppure che è la prima volta che inciampate nel mio blog, tanti auguri per un sereno Natale che possa portarvi tanta tanta gioia e serenità!!! 
Per me questo sarà un Natale molto molto speciale e spero lo possa essere per ciascuno/a di voi!!!

sabato 17 dicembre 2011

Risotto patate e piselli

Questa settimana non sono stata molto bene, voglia di mangiare e cucinare molto molto scarsa...però questo risotto è davvero con un gusto semplice, proprio quello che cercavo!
INGREDIENTI (per 2 persone):
- 180g di riso carnaroli
- 1 patata media
- 2 manciate di piselli surgerlati
- brodo vegetale q.b.
- mezzo cipollotto
- olio extra-vergine d'oliva q.b.
- parmigiano grattuggiato q.b.
- vino bianco q.b.


Far soffriggere la cipolla tritata finemente con un pò d'olio. Aggiungere il riso e tostarlo, sfumare quindi con il vino bianco. Continuare la cottura aggiungendo pian piano il brodo, la patata tagliata a piccoli cubetti ed i piselli.
Quando è cotto, mantecare con abbondante parmigiano...io avevo in frigo un piccolo pezzetto di brie e l'ho unito...squisito!!! Buona domenica a tutti!!!

sabato 10 dicembre 2011

Pasta radicchio e taleggio

Eccomi con una nuova ricetta di pasta per il contest "Pasta solo Pasta" di Atmosfera Italiana e Benedetto Cavalieri.
Questa ricetta è adatta anche ai vegetariani ed è gustosissima, credetemi!!!
INGREDIENTI (per 3-4 persone):
- 250g di tagliatelle Benedetto Cavalieri
- 50g di panna Gran Cucina
- latte q.b.
- 1 piccolo cespo di radicchio
- 100g di taleggio
- aglio granulare Tec-Al
- 1 noce di burro
- sale q.b.
- pepe nero Tec-Al q.b.


Mettere a bollire l'acqua per la pasta e, quando bolle l'acqua farla cuocere per il tempo necessario. Io come pasta ho utilizzato le tagliatelle Benedetto Cavalieri, che ben si sposano con questo condimento.
Nel frattempo tagliare finemente il radicchio. Far sciogliere una noce di burro in una padella antiaderente; far quindi stufare dolcemente il radicchio regolando di sale, aglio e pepe.
Quando il radicchio risulta morbido, aggiungere il latte, la panna e il taleggio tagliato a tocchettini.
Quando diventa un condimento cremoso e la pasta è cotta, saltarla in padella un paio di minuti e servire subito.

giovedì 8 dicembre 2011

Spezzatino con patate in bianco

E' un pò che non riesco a scrivere...manca il tempo...e poi, sono stata sommersa da tante belle notizie che presto condividerò anche con voi...Non ultima, ieri sono andata con mio marito a fare un giretto in Francia, abbiamo mangiato al nostro solito ristorantino e poi la spesa di tante cose buone buone, che sotto le feste adoriamo comperare, soprattutto formaggi tipici francesi!!! :) Poi...bè, per la prima volta quest'inverno abbiamo visto la neve tra Courmayeur e Chamonix!!! :)
Oggi vi presento uno dei miei piatti preferiti, uno di quelli che sa di casa al primo assaggio e che, nelle giornate fredde è davvero un piacere mangiare.
INGREDIENTI (per 4 persone):
- 500g di bocconcini di vitello
- 6-7 patate medie
- 2 cucchiai di conserva pomodorini del piennolo Casa Barone
- 1 piccola cipolla
- olio extra-vergine d'oliva q.b.
- rosmarino Tec-Al q.b.
- aglio in grani Tec-Al q.b.
- vino bianco q.b.
- sale q.b.
- brodo con dado Ferioli q.b.


Affettare finemente la cipolla e farla soffriggere con l'olio. Aggiungere quindi i pomodorini Casa Barone e farli sciogliere nella cipolla. Aggiungere la carne e farla rosolare, sfumare successivamente con il vino bianco.
Aggiungere le patate tagliate a cubetti, regolare di sale e aggiungere aglio e rosmarino secondo i propri gusti. Aggiungere all'occorrenza del brodo.
Far cuocere 50 minuti circa, finchè le patate non siano belle morbide. Spegnere quindi la fiamma e far riposare con il coperchio qualche minuto prima di servire.


Come vi avevo accennato, ieri in Francia abbiamo pranzato in un piccolo ristorantino a gestione familiare che ha una cucina davvero sublime.
Vi faccio vedere le portate principali del menu Savoyarde.
Insalata con chevre chaud in sfoglia con nocciole (sarebbe un formaggio di capra)
e tartiflette, una specialità dell'alta savoia a base di patate, cipolla, pancetta e formaggio reblochon...una goduria!!! Ho comperato il formaggio, quindi presto vi svelerò questa ricetta :)
Buona giornata e, ai fortunati che faranno il ponte, buon proseguimento!!!