sabato 7 gennaio 2012

Insalata di pollo velocissima

In questi giorni può capitare che ci si trovi del pollo avanzato in casa, arrosto o bollito non ha importanza, anche se io lo preferisco di gran lunga arrosto...Ecco, quando avanza, per me e mio marito è una gioia immensa mangiarlo trasformato in sfiziosissima insalata di pollo!
INGREDIENTI:
- 1 vasetto di verdure julienne sottaceto
- 15-20 olive verdi
- 200-300g di pollo arrosto o lessato
- maionese q.b.


Dopo aver sciacquato le verdure sottaceto, versarle in un recipiente.
Tagliare a pezzetti il pollo arrosto, aggiungere quindi le olive verdi tagliate a rondelle.
Amalgamare il tutto con maionese e far riposare in frigo.
E' davvero buonissimo e, per un antipasto un pò particolare, lo si può servire dentro delle cialde di parmigiano.

2 commenti:

  1. Veloce e gustoso!Mi piace questa versione, anch'io lo preparo spesso specialmente quando mi avanza del pollo cotto!Ciao

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  2. Buon 2012!! Non è che tra i buoni propositi del nuovo anno c'è una bella ricetta cotta al VAPORE ?!

    Ti aspetto !!

    http://www.archcook.com/2011/11/una-nuova-sfida-contest-cottura-al.html

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