Salatini velocissimi

Ed oggi è sabato, ora che sono a casa non ho poi molto la cognizione dei giorni della settimana ma, ne sto approfittando per riposare un pò, visto che ultimamente non sono stata proprio in forma.
Quest'idea l'avevo trovata in giro per il web e, credo sia una genialata, perchè in pochissimi istanti si preparano tanti buonissimi salatini per l'aperitivo...perfetti per un'improvvisata, visto che servono pochi, semplici ingredienti.

INGREDIENTI:
- 2 rotoli di pasta sfoglia
- passata di pomodoro q.b.
- olio extra-vergine d'oliva
- origano
- scamorza q.b.
- Il Doratore spray

In una teglia, stendere il primo rotolo di pasta sfoglia con la carta da forno. Cospargere di passata di pomodoro condita con olio extra-vergine d'oliva e origano (non abbondate, altrimenti rimane umida la sfoglia).
Tagliare a piccoli dadini la scamorza e cospargere la superficie.

Adagiare sopra il secondo disco di pasta sfoglia, tagliare a quadretti aiutandosi con una rotella per pizza e, spruzzare con Il Doratore. In mancanza, si può spennellare con del latte.

Far cuocere in forno pre-riscaldato a 200° per circa 15 minuti, o comunque fino a doratura.

Quando si è intiepidito, staccare i quadratini e....servire.
Buon week end a tutti!!!

E' in arrivo una doppia cicogna...

Qualcuna di voi lo sapeva già, qualcuna invece lo aveva intuito...ma credo che nessuna si aspettava questa notizia: sono in dolce attesa di due gemelli e, sono un maschietto ed una femminuccia.
Inutile dirvi quanto siamo felici... L'arrivo della cicogna è previsto per metà luglio, ma essendo in due sicuramente anticiperanno :)
Cos'altro aggiungere? Buona festa della donna a tutte voi...per me è davvero speciale!

I vincitori sono...

Il 29 febbraio si è concluso il mio primo contest "Dolce San Valentino"...

Le ricette pervenute sono 48, una più buona e bella dell'altra...e infatti mio marito ha fatto un pò di fatica a trovare LA ricetta vincitrice ma...una in particolare lo ha colpito, per i colori, il cioccolato e la presentazione, quindi, Mara, del blog "A ciascuno il suo" vince con la sua torta "Cuore e cuori: la torta di San Valentino" ed ecco il suo premio:

Mentre, l'altro premio in palio viene affidato alla dea bendata, tramite il sito random.org e...

...si aggiudica il premio il blog Archipasticci(o), con i suoi favolosi cupcakes con cannella e dulce de leche

Ringrazio tantissimo tutte voi per aver partecipato al contest, vi ringrazio per le splendide e golosissime ricette (presto ne farò qualcuna) e...al prossimo contest!!!

Le vincitrici possono inviarmi una mail a cuordicucchiaio@gmail.com con i dati per la spedizione :)

Spadellata di patate e wurstel

Oggi vi propongo una ricetta velocissima, molto buona e che accontenta i gusti di grandi e piccini...

INGREDIENTI (per 2 persone):

- 4 patate medie

- 1 confezione di mini wurstel 

- olio extra-vergine d'oliva q.b.

- aglio in granuli Tec-Al

- Rosmarino Tec-Al

- Sale q.b.

Sbucciare e pulire bene le patate, tagliarle a cubetti. Metterle in una padella capiente o, ancora meglio in un wok con dell'olio extra-vergine d'oliva, l'aglio in grani, rosmarino e sale, mescolarle bene e far cuocere a fuoco vivace qualche minuto, successivamente, abbassare la fiamma e far cuocere con il coperchio.

Quando le patate saranno quasi cotte completamente anche al loro interno, versare i mini wurstel nella padella e continuare la cottura alzando leggermente la fiamma e senza coperchio.

Vi ricordo che rimangono solo altri 4 giorni per poter partecipare al mio contest "Dolce San Valentino"

Rotolo alla nutella e cocco

Cosa c'è di meglio di un sofficissimo rotolo di pasta biscuit ripieno di nutella e cocco, per iniziare la domenica?

INGREDIENTI:
- 3 uova
- 150g di zucchero
- 2 cucchiai di acqua fredda
- 60g di fecola di patate
- 60g di farina dolci e sfoglie "Molini Rosignoli"
- mezza bustina di lievito
- 1 cucchiaio di latte
- nutella e cocco q.b.


Separare i tuorli dagli albumi (io ho utilizzato quello IPAC). Montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.
Sbattere bene i tuorli con lo zucchero e l'acqua. Aggiungere quindi la farina, la fecola di patate, il lievito e il cucchiaio di latte. Unire molto delicatamente gli albumi montati a neve.
Rivestire con carta da forno la placca e versare il contenuto, livellandolo bene e, per eliminare piccole bolle d'aria dentro l'impasto, sbattere leggermente la placca forno contro il piano di lavoro. Infornare quindi a 180° per circa 10-15 minuti.
Quando è pronto, capovolgere subito su un canovaccio pulito e staccare delicatamente la carta da forno.

Spalmare con abbondante nutella e scaglie di cocco. Se volete provare a fare voi la nutella, trovate QUI la ricetta.

Quando il tutto è ancora tiepido, arrotolare aiutandosi con il canovaccio.

Chiudere il rotolo dentro il canovaccio e far riposare almeno mezz'ora prima di spostarlo e tagliarlo.
Per presentarlo meglio, tagliare obliquamente le due estremità.

Servire a fette e, a piacere, cospargere con zucchero a velo.
QUesta base potete utilizzarla anche per fare il tronchetto, QUI trovate una versione tutta primaverile.