Pasta tricolore

Non potevo certo partire senza partecipare al contest "Bastan poche briciole" della Fata Golosa!!!

Questa pasta, secondo me, è perfetta. Semplicissima, veloce, gustosa ed estiva!

E, visto che quest'anno è il 150enario dell'unità d'Italia, perchè non dedicare alla nostra bel paese il nome di questa pasta?

INGREDIENTI (per 2 persone):

- 250g di penne

- 2 pomodori maturi

- 5 foglie di basilico

- 1 mozzarella

- olio extra vergine d'oliva

- sale q.b.

Far cuocere la pasta per il tempo indicato sulla confezione.

Nel frattempo tagliare i pomodori e la mozzarella a cubetti e il basilico a striscioline. Metterli così tagliati in una ciotola e condirli con olio e sale e far riposare.

Quando la pasta è cotta, scolarla e versarla nel condimento precedentemente preparato. Mescolare bene e servire!

La pasta rimane tiepida e la mozzarella diventa morbida ma non filante...troppo buona!!!

Con questa ricetta partecipo al contest della Fata Golosa "Bastan poche briciole".