Pasta con salsa di peperoni

Buon inizio settimana a tutti! Vi lascio questa semplicissima ricetta su come riciclare dei peperoni grigliati, per le verdure grigliate avevo preparato un cous cous, per riciclare qualche peperone dei mini croissant e, questo sugo è davvero un "signor riciclo".

INGREDIENTI (per 2 persone):
- 200-250g di pasta
- un peperone grigliato (io metà giallo e metà rosso)
- 50g di panna Gran cucina alla soia
- qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta


Far bollire la pasta.
Nel frattempo frullare i peperoni con un pò di acqua di cottura.

Trasferire la crema di peperoni in una padella e scaldarla, aggiungere quindi la panna alla soia e, se occorre dell'altra acqua di cottura.

Saltare quindi la pasta qualche minuto e...buon appetito!!!